Berenjenas Caprese

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Berenjenas Caprese

Es que si no les gustan las berenjenas, es porque nunca las han comido así! Increíble explosión de sabores, textura y CERO amargor. Una opción veggie exquisita de entrada, aperitivo o fondo!

Servings: 12 "pizzetas"

Keywords: berenjena, gratinado, mozzarella, caprese, parmesana, pizzeta

Prep Time: 15 mins
Cook Time: 0 mins
Total Time: 15 mins

Ingredients

Instructions

Ingredients

2 Berenjenas grandes
1 taza Salsa de tomate o Passata
½ Diente de ajo picado
1 puñado Albahaca fresca
100 gramos Queso granulado/rallado
1 Mozzarella o Burrata
½ taza Pesto

Instructions

Cortar las berenjenas en lonjas de 1 cm de grosor
Sellar las berenjenas en un sartén bien caliente con aceite de oliva, pimienta y sal gruesa por ambos lados
Poner las berenjenas en una bandeja para horno con papel aluminio
En un sartén a fuego medio mezclar la passata con el ajo y la albahaca
Ponerle salsa a cada berenjena. Agregar queso rallado, un trozo de mozzarella y una cucharada de pesto a cada una.
Llevar a horno precalentado a 200° por 10-12 minutos o hasta gratinar.

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